lunes, 28 de diciembre de 2015

Tarta y galletas para la fiesta baby shower de Iratxe




Me hizo mucha ilusión hacer esta tarta y estas galletas. Siempre está bien formar parte de las fiestas y celebraciones y si lo que se festeja es la llegada de un bebé, mejor.




La tarta la hice con bizcocho de chocolate y va rellena con swiss meringue buttercream de vainilla, y las galletas son también de vainilla.










Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

martes, 22 de diciembre de 2015

Piononos



¿Puede haber un postre más delicioso que los piononos? Yo creo que pocos, me encantan.
No sé cómo consiguen que queden tan mojaditos y ricos. Hay muchas versiones diferentes en la red, y yo he cogido un poco de aquí y de allí y los he hecho a mi manera. Me imagino que la receta original será secretísima y la conocerán muy pocos, o puede que no sean los ingredientes sino la forma de hacerlos, no sé, el caso es que es difícil conseguir que se parezcan a los originales. Estos, de todas formas, salieron muy buenos. Quedé muy contenta con el resultado.




Ingredientes para el bizcocho

2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de leche.
una pizca de sal

Ingredientes para el almíbar

un vasito de agua
un vasito de azúcar
ramita de canela

Ingredientes para la crema pastelera

500 ml de leche
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
40 g de maicena
una ramita de canela

Elaboración del almíbar

Ponemos en un cazo al fuego el agua, el azúcar y la ramita de canela y lo dejamos hasta que comience a hervir. Después lo reservamos hasta que se enfríe.

Elaboración de la crema pastelera

Se calienta la leche con la canela y se deja enfriar.
Por otro lado se mezclan las yemas con el azúcar y la maizena y se baten muy bien.
Después se añaden las yemas a la leche (que no estará muy caliente) y lo removemos sin parar hasta que la crema espese. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

Elaboración del bizcocho

Se enciende el horno a 180 º con calor solo abajo.
Se baten los huevos con el azúcar hasta queden muy cremosos y blanqueen.
Después se añade la leche.
Se tamizan las harinas con la pizca de sal, se añade a los huevos y ahora se mezcla con cuidado con una espátula para que los huevos no pierdan volumen.
Se pone papel de horno sobre la bandeja del horno y lo engrasamos con un poco de aceite o mantequilla. Ponemos la mezcla encima y la vamos repartiendo y aplanando hasta que ocupe toda la superficie.
Metemos la bandeja en el horno y cocinamos el bizcocho durante unos 10 minutos. Lo sacamos cuando empiece a coger color.
Lo sacamos del horno, le quitamos el papel y lo empapamos con el almíbar con ayuda de un pincel.
Lo cubrimos con la crema pastelera y lo enrollamos con cuidado.
Cortamos porciones del mismo tamaño con un cuchillo afilado, los ponemos de pie sobre una bandeja y ponemos una cucharada de crema encima. Le ponemos un poco de azúcar y la quemamos con un soplete  o con una pala, que sería lo ideal, pero como yo no tengo, lo hice con un soplete.







Espero que os guste.

Un beso y hasta la próxima.

martes, 15 de diciembre de 2015

Bizcocho riquísimo de chololate




Este es un bizcocho para los amantes del chocolate. Está riquísimo y queda muy húmedo y jugoso.

Ingredientes.

3 huevos medianos a temperatura ambiente
100 g de chocolate negro en tableta
250 ml de agua
100 g de aceite de girasol (o cualquier otro aceite vegetal)
250 g de azúcar
210 g de harina
un sobre de levadura
25 g de cacao en polvo
una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración.

Se enciende el horno a unos 180 º con calor solo abajo.
Ponemos en el microondas el chocolate troceado con el agua para que éste se funda.
Por otra parte se pone en un bol el aceite, el azúcar y la vainilla y se remueve.
A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno y vamos removiendo con las varillas.
Tamizamos la harina con la levadura. la añadimos a la mezcla y removemos.
Y cuando todo esté integrado añadimos el chocolate que teníamos fundido con el agua y terminamos de remover todo.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en la parte media del horno.

Estará en unos 40-45 minutos.

Y ya estará listo para comer, pero si además lo queréis enriquecer, le podéis poner un ganaché de chocolate por encima.

Ingredientes para el ganaché de chocolate

200 g de chocolate en tableta
200 g de nata para montar

Elaboración

Se pone la nata en un cazo al fuego y cuando esté caliente se pone el chocolate y se va removiendo hasta que éste se funda totalmente.



Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

lunes, 14 de diciembre de 2015

Tarta del muñeco Tulli para Manuela



Cuando la mamá de Manuela me dijo que quería una tarta del muñeco Tulli no supe qué decirle en un principio, porque no lo había visto en mi vida. Me contó  que a su hija le encantaba este personaje. Cada vez que lo veía en la tele se ponía loca de contenta.

Y después de informarme del personaje en cuestión, supe que iba a hacer una tarta muy colorida, que le iba a encantar a Manuela el día de su primer cumpleaños.




La hice de bizcocho de chocolate y va rellena de swiss meringue battercream de vainilla.







Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.

viernes, 4 de diciembre de 2015

Bizcocho de queso mascarpone y limón




Hoy os dejo la receta de un delicioso bizcocho de queso mascarpone con un rico sabor a limón. Perfecto para tomar con el café de la merienda o el desayuno.




Ingredientes

4 huevos medianos a temperatura ambiente
200 g de harina
150 g de azúcar moreno (o normal)
100 ml de zumo de limón
la ralladura de un limón
100 ml de aceite de girasol
200 g de queso mascarpone
una pizca de sal
un sobre de levadura

Elaboración

Encendemos el horno con calor solo abajo y a 180 º
Se baten muy bien los huevos con el azúcar hasta que queden muy cremosos
Después se le añade el queso, el aceite, el zumo de limón y la ralladura y se bate todo despacio.
Por último tamizamos la harina, la sal la levadura y lo incorporamos y terminamos de mezclar con cuidado hasta que todo quede bien integrado.

Estará hecho en unos 40-50 minutos. Al pinchar con una brocheta o cuchillo tiene que salir limpio.




Muy muy rico y esponjoso. Espero que os guste.

Besos y hasta la próxima.